10大好吃菌类

香菇是我国的特产之一，已有800多年的栽培历史，营养丰富，味道鲜美，香气独特，肉质肥厚，是市场上最常食用的蘑菇种类之一。

平菇价格低廉，但营养丰富，口感柔软，肉质肥厚细嫩，含有多种人体所需的维生素、蛋白质和氨基酸等。

草菇又称兰花菇，生长在夏季雨后草堆上，营养丰富，口感鲜美，低脂肪高蛋白，有“素中之荤”的美誉。

金针菇菌柄细长，形似金针菜，肉清香扑鼻，质滑嫩，非常美味可口，常用于火锅或凉拌菜，色氨酸、精氨酸和赖氨酸含量很高。

口蘑是世界上食用最多的蘑菇品种，主要生长在内蒙古草原上，味道鲜美，价格昂贵，能增加其他食物的鲜味。

杏鲍菇口感爽滑，质地脆嫩，肉质肥厚，有鲍鱼的口感和杏仁的香味，营养丰富。

茶树菇野生在油茶树枯干上，菌盖黄褐色，菌体细长，口感极佳，清脆爽口，有独特香气，矿物质和蛋白质含量高。

竹荪脆嫩爽口，容易吸收汤汁，被誉为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。

羊肚菌口感绵密，有肉的感觉，营养丰富，有极高的食用和药用价值，抗癌症效果优异。

鸡枞菌肉厚肥硕，鲜甜香脆，与白蚁共生，烹调方式多样，食补价值丰厚。