甜油条的做法和配方

甜油条的做法和配方如下：

材料

1. 普通面粉 500克

2. 细砂糖 10克

3. 盐 4克

4. 小苏打 2克

5. 鸡蛋 1颗

6. 黄油 30克

7. 温热的牛奶 150克

操作步骤

1. 将面粉、细砂糖、盐、小苏打放入盆中，搅拌均匀。

2. 打入鸡蛋，加入黄油和温热的牛奶，继续搅拌成光滑的面团。

3. 在面团表面涂上食用油，盖好保鲜膜，静置饧发2个小时。

4. 将饧发好的面团按压铺开，切成均匀的4份，再横向切成4份。

5. 取其中2小条，叠加在一起，用筷子在正中间用力按压，然后用手抓住两端，均匀用力向两端拉扯，使油条呈螺旋状。

6. 锅中加入适量的食用油，中小火加热至油温7成热，下入油条，待油条受热浮起后，用筷子翻面，两面上色金黄即可捞出沥油。

小贴士

油温要控制在7成热左右，太高容易炸糊，太低则炸不出金黄的色泽。

面团要揉得光滑柔软，饧发时间要足够，这样炸出来的油条才会松软可口。

按照这个配方和步骤制作出来的甜油条，香甜可口，非常适合喜欢甜食的朋友。