冰花蛋做法

冰花蛋的做法有多种，下面提供几种常见的做法：

冰花炖蛋

用料：

黄冰糖 60克

清水 400克

鸡蛋 4个

做法：

1. 锅中倒入清水加黄冰糖，煮至融化后晾凉备用。

2. 鸡蛋打散后倒入冰糖水拌匀，过筛一下大气泡。

3. 倒入碗中撇去表面浮沫，碗上盖锡纸，水开上锅蒸5分钟再焖10分钟。

4. 蒸好后取出，冰花炖蛋即可食用。

冰花蛋（柠檬冰糖版）

用料：

鸡蛋 1个

清水 300ml

柠檬 1个

冰糖 5粒

做法：

1. 锅中注入清水，把柠檬切开，将柠檬汁挤入锅中，轻轻搅拌，然后大火将水烧开，转为小火，将鸡蛋轻轻打入锅中，用小火煮5分钟，期间保持水沸而不腾。

2. 待荷包蛋定型，将冰糖放入锅中，小火煮至冰糖融化，用勺子轻轻推动使糖水融入水中，这时荷包蛋光滑软嫩，清香四溢，即可关火盛碗食用。

冰花蛋（简易版）

用料：

鸡蛋 7个

清水/牛奶 2碗

食用油 10克

冰糖 250克

做法：