餐饮专业服务术语

在餐饮行业中，有许多专业术语用来描述不同的任务和服务。以下是一些常见的服务术语：

接待：

指迎接客人并引导他们到座位。

点菜：

指记录客人的点菜需求。

推荐：

指向客人介绍特色菜或推荐菜品。

上菜：

指将菜品送到客人的桌子上。

清理：

指清理客人用过的餐具和桌面。

结账：

指为客人提供账单并收取付款。

餐具摆放：

指将餐具摆放在餐桌上。

接待台：

餐厅前厅的中心位置，用于接待顾客、安排座位和处理顾客咨询。

预订：

顾客提前预约用餐的行为，包括预订时间、人数和座位要求等。

排队：

当餐厅客满时，顾客需按照先来先服务的原则进行排队等候。

接待员：

负责接待顾客、引导座位、提供菜单和解答顾客疑问的工作人员。