疫情后餐饮怎么渡过冬天

疫情后餐饮业渡过冬天的策略包括：

开源：

将用户或之前的会员都加到微信中，通过电话或其他方式联系，建立微信群，定期发布特色菜品或优惠活动吸引线上点单。

利用预制菜吸引不懂厨艺的年轻人。

疫情期间以家庭餐、一人食为主，避免多人聚餐。

节流：

与房东协商减少房租费用。

优化人员结构，减轻人员成本，先发保底工资，疫情后再给予其他补偿。

调整产品结构，优化原料采购，减轻原料成本。

在产品端优化产品结构，保证盈利的前提下尽可能提升产品性价比，实现逆势增长。

门店+外卖线上线下场域联动，利用互联网平台的私域流量，如线上零售、抖音直播、品牌私域、团购与套餐等。

打造爆品，提升品牌的核心竞争力，吸引消费者，提供购买理由。