小万螺做法

小万螺（通常指小田螺）的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：炒制

准备食材

小田螺肉 150克

蒜台 130克

辣椒 70克

盐 适量

料酒 适量

油 适量

香油 适量

处理

将小田螺肉放入清水中浸泡半小时，水中放半勺盐和半勺料酒。

锅内水烧开，将田螺肉焯水3分钟，去掉赃物，投洗干净。

炒制

蒜台去掉头，洗净，切丁。

辣椒洗净，去籽，切丁。

锅烧热，将田螺肉放进锅内炒干，然后盛出备用。

锅内放油烧热，将辣椒放入炒出红油。

入蒜台丁，翻炒半分钟。

入田螺肉翻炒一分钟。