猪红嫩滑的做法

猪红嫩滑的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

韭菜焖猪红

材料：猪红、韭菜、干辣椒、蒜、姜、生抽、蚝油、胡椒粉、盐。

做法：

1. 把猪红切成小条，煮一锅开水，把猪红焯烫1分钟，随后沥干水捞出来。

2. 韭菜洗净，切或摘成小段，切些姜蒜还有干辣椒；再切一些五花肉，或者用猪油渣也可以。

3. 再取个锅加入一勺猪油，如果没有用食用油也可以。先把五花肉煸出油来，接着把姜蒜辣椒放进去，再加入半碗开水，把猪红放进去，淋入两勺生抽、一勺蚝油，先焖3分钟左右。

4. 最后加点盐、少许胡椒粉，再来洒上韭菜，最后勾一下芡就可以出锅啦。

猪红汤

材料：猪红、枸杞叶、嫩豆腐、白胡椒粒、盐、胡椒粉、麻油。

做法：

1. 煮开水一锅，煮沸后放下猪红，彻底煮熟，然后取出放冷水中浸泡晾凉，然后切骨牌大小的块。