糖熏鹅翅做法

准备材料

清水5千克

盐

白糖20克

白酒

十三香

花椒粒

白胡椒粉

味精

老姜片

大葱段

洋葱圈

芹菜段

折耳根段

香菇

腌制鹅肉

将上述材料拌匀后，放入制净的家鹅浸泡

放入冰箱冷藏腌制48小时

腌制好后捞出

焯水

将腌制好的鹅肉放入开水锅中滚烫一遍

捞出控水

卤制

将卤鹅专用卤水烧开调好味

下鹅肉大火烧开后转小火卤3小时