炸藕盒做法佛跳墙

炸藕盒的做法如下：

准备材料

莲藕

肉馅（猪肉或鸡肉）

葱姜

花椒水

盐

白胡椒粉

味精

五香粉

生抽

老抽

蚝油

面粉

淀粉

啤酒

食用油

处理肉馅

将肉馅绞碎后倒入盆中。

倒入半碗花椒水，搅拌至肉馅上劲。

加入葱姜碎，继续搅拌，加入盐、白胡椒粉、味精、五香粉、生抽、老抽、蚝油，彻底拌匀。

处理莲藕

将莲藕洗净，削皮后切成薄片。

取两片莲藕，在中间夹上肉馅，捏紧后备用。

调制面糊

在盆中放入2勺面粉、1勺淀粉，加入少许盐、味精调味。