好吃的素烩菜

素烩菜是一道以多种蔬菜和豆制品为主，搭配各种调料烹饪而成的健康美味菜肴。以下是一些制作素烩菜的食谱和技巧：

1. 家常做法

做法一

材料：

大白菜、红萝卜、白萝卜、豆腐、海带、粉条、魔芋、火腿肠、油盐、五香粉、浓汤宝、白胡椒粉。

步骤：

1. 白菜切好备用，豆腐切好可以用盐腌一下。

2. 红萝卜、白萝卜、魔芋洗好切好备用，粉条、海带泡发好备用。

3. 大白菜、红萝卜、白萝卜、魔芋依次放入锅中翻炒。

4. 倒入热水，加盐、五香粉、浓汤宝，水烧开，依次放入海带、豆腐、粉条、火腿肠，煮熟即可。

做法二

材料：

白菜、红萝卜、茄子、海带、芹菜、土豆、红薯、豆腐、粉条。调料：葱姜蒜、黄豆酱、料酒、老抽、生抽、糖、素油。

步骤：

1. 炒锅放油，烧到三成热，放入黄豆酱炒香。

2. 放入葱姜蒜炒香，再把白菜、红萝卜、茄子、海带、芹菜、土豆、红薯等放入翻炒。

3. 加入料酒、老抽、生抽、糖，然后放少量水。

4. 大火烧开放入豆腐，粉条，改小火烩制30分钟左右，出锅。

做法三