米饺巴的做法
米饺巴的做法如下：
材料准备：
粘米粉500克
五花肉100克
豆腐50克
洋葱50克
生姜适量
油小半锅
十三香少量
味精少量
盐适量
水适量
小葱适量
料酒少量
制作步骤：
准备材料 ：五花肉、豆腐干、洋葱、生姜、小葱。米粉装碗备用。炒米粉：
热锅不放油，倒入干米粉（加适量盐）不停炒，炒至开始变色成颗粒状，加入清冷水，用筷子不停边加水边搅动，成泥状备用。
炒馅料：
锅洗干净，热锅放入五花肉丁料酒煎炒至金黄色，倒入豆腐丁继续煎炒，豆腐干炒至金黄色，加盐、生姜末、洋葱丁、小葱花、十三香、味精，炒匀备用。
包米饺：
米粉泥差不多冷了，手洗干净抹上油，揪一团米粉泥，捏成窝状，放入调好的馅料，跟包饺子一样捏成饺子状，依次包完。
炸米饺：
热锅倒半锅油，油温烧至八成热时下饺子炸，炸至金黄色即可捞出装盘。
摆盘上桌：
炸好的米饺摆盘上桌，香味扑鼻，即可享用。
小贴士