鸡和肚子的做法

猪肚鸡

猪肚1小个

新鲜鸡半只

姜、葱适量

红枣、枸杞适量

1. 鸡肉浸泡20分钟去血水，冲洗干净后挤干水分，加入生抽、食盐、蚝油、胡椒粉、生粉和食用油腌制1小时以上。

2. 猪肚中加入面粉和清水，抓揉5分钟，清洗多次至干净，剪破并刮去多余的油脂和膜。

3. 猪肚焯水去腥，加入姜葱和料酒，大火烧开后煮5分钟，捞出降温后备用。

4. 砂锅中加入葱姜、红枣和胡椒粒，烧开后加入猪肚和鸡肉，转小火煲1小时，再加入枸杞煮几分钟。

5. 最后加入盐和胡椒粉调味，煮至沸腾即可。

鸡肉猪肚炖汤

猪肚1个

草鸡1只

生姜、大葱适量

红枣、枸杞适量