提拉米苏做法教程摆摊

制作提拉米苏的步骤如下：

材料准备

马斯卡彭芝士（Mascarpone）：250g

鸡蛋：2个

细砂糖：50g

手指饼干（Ladyfingers）：适量

浓咖啡（冷却）：适量

朗姆酒（或咖啡酒）：适量

可可粉：适量

操作步骤

分离鸡蛋：

将鸡蛋的蛋黄和蛋清分别放入两个无油无水的容器中。

搅拌蛋黄：

在蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，至细砂糖完全溶解，蛋黄颜色变浅。

搅拌马斯卡彭芝士：

将马斯卡彭芝士放入另一个容器中，用打蛋器搅拌至顺滑。

混合蛋黄和马斯卡彭芝士：

把搅拌好的蛋黄液倒入马斯卡彭芝士中，搅拌均匀。

打发蛋清：

将蛋清放入干净的容器中，分次加入细砂糖，打发至湿性发泡，出现小弯勾即可。

混合蛋清和芝士糊：

先取三分之一的蛋清到芝士蛋黄糊中，翻拌均匀，再将剩余的蛋清全部倒入，继续翻拌均匀，提拉米苏糊就做好了。

准备咖啡酒：

将冷却的浓咖啡和朗姆酒混合。

浸泡手指饼干：

将手指饼干快速在咖啡酒混合液中浸泡一下，然后铺在容器底部。

组装提拉米苏：

铺上一层提拉米苏糊，再铺一层浸泡过的手指饼干，最后再铺上一层提拉米苏糊。

冷藏定型：

放入冰箱冷藏至少4小时以上，待其凝固。

装饰：

取出后，在表面筛上一层可可粉即可食用。

小贴士

在制作过程中，要注意材料的比例和顺序，这样制作出来的提拉米苏才会更加美味。

提拉米苏需要冷藏定型，所以请耐心等待至少2小时。

除了传统的可可粉装饰外，你还可以根据自己的喜好加入一些水果或果酱进行装饰和调味。

完成以上步骤后，你就可以享受美味的提拉米苏了