凉菜怎么拌好吃酸甜口

要拌出好吃的酸甜口凉菜，可以参考以下几种方法：

万能凉拌汁

用料：葱蒜、花椒、盐、生抽、蚝油、醋、白芝麻、食用油、辣椒面（可不加）。

做法：

准备大蒜末、葱切段、花椒备用。

锅内倒油，放入葱段和花椒炸至金黄色，捞出备用。

在碗中加入盐、生抽、蚝油、白芝麻、少量陈醋和辣椒面，搅拌均匀。

将炸好的葱段和花椒油浇在料汁中，搅拌均匀即可。

凉拌黄瓜腐竹

用料：万能凉拌汁、黄瓜、腐竹、木耳、花生米、香菜。

做法：

腐竹和木耳提前泡软，黄瓜切成小段。

锅中烧开水，放入腐竹和木耳煮熟，捞出沥干水分。

在碗中加入黄瓜、腐竹、木耳、花生米和香菜，淋上万能凉拌汁，搅拌均匀即可。