冻三文鱼头怎么做好吃

三文鱼头洗净，控干，用盐、胡椒粉和食用油腌15分钟。

锅开中火，加少许油，鱼肉上沾少许生粉下锅煎至表面金黄，火以中小火为宜。

将汁料拌匀，分三次加入锅中慢火煮至汁液收浓即可。

可以用蒜焗，去腥味。

三文鱼头解冻，处理干净后切成小块，加入料酒、白胡椒粉、盐、砂糖、生抽、蚝油、鸡粉、姜片、香葱段抓匀腌制入味。

大葱、生姜切段，蒜籽剥好备用。

锅中倒入适量菜籽油加热，锅底铺满葱姜蒜，放入腌制好的三文鱼头和汁水，加上锅盖大火煮15分钟。

起锅前淋上锅边醋，撒上香菜即可。

三文鱼头洗净，用盐、胡椒粉和姜片腌至少半小时以上。

锅烧热，放油，油热后放入鱼头，小火慢煎，煎至两面金黄，祛除鱼头中的多数油脂。