卤耳尖好吃

卤耳尖是一道非常受欢迎的美食，其口感和味道都相当出色。以下是一些关于如何制作和享用卤耳尖的建议：

食材和调料

猪耳朵一个

盐适量

红辣椒半个

八角少许

桂皮少许

香叶少许

花椒粒少许

生抽一勺

老抽半勺

黄酒一勺

花椒粉少许

大葱适量

生姜适量

制作步骤

将猪耳朵上面的毛烧干净，用清水浸泡3-5个小时，然后刮洗干净。

凉水下锅，放几片姜片和花椒粉，焯水后捞出洗净沥干。

将所有调料和焯水后的猪耳朵一起放入锅中，中火煮约40-50分钟。

煮熟后不用捞出，食用时再取出切丝。

烹饪技巧