餐饮证可以卖凉菜吗吗

餐饮单位若要经营凉菜制品， 必须取得“冷食类食品制售”的许可项目，否则属于超范围经营。根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《餐饮服务通用卫生规范》等相关规定，生食类、裱花蛋糕、部分冷食类食品的加工制作应在专间内进行，并且需要满足一定的卫生和安全要求，如不低于5平米的独立空间、具备二次更衣的消毒设施、空气消毒设备和独立的空调等。

因此，如果餐饮单位的《食品经营许可证》中没有“冷食类食品制售”一项，则不能销售凉菜。此外，即使许可证上有此项，也需要确保在专间内进行加工制作，并遵守其他相关的卫生和安全规定。

建议在经营凉菜前，先咨询当地的市场监督管理局，了解具体的许可要求和规定，以确保合法合规经营。