河南花生酥做法

食材准备：

面粉

花生、鸡蛋、黑芝麻

玉米油

白砂糖

制作步骤：

1. 花生放进烤箱170℃烘烤12分钟，烤熟后放入保鲜袋里用擀面杖擀碎备用（保留一部分大颗粒，咬到花生颗粒会很香的）。

2. 鸡蛋加糖打散至出现小气泡，加入面粉翻拌均匀。

3. 面团中加入花生碎，抓捏成团，切分成25g左右的小圆球，搓圆后放入烤盘中，表面刷蛋黄液，撒上芝麻后备用。

4. 烤箱提前预热，上下火170℃烘烤25分钟即可。

注意事项：

花生米要烤至完全熟透，这样口感才会酥脆。

擀碎的花生米要保留一些大颗粒，这样咬起来更有层次感。

烘烤时间和温度要掌握好，以免烤焦或烤不熟。

希望这个做法能帮助你制作出美味的河南花生酥。