芽米做法

芽米，特别是发芽米，是通过让米在特定条件下发芽而制成，这样可以增加米的营养价值，并带来独特的口感和风味。以下是几种芽米的做法：

发芽米的基本做法

材料：红糙米100克。

步骤：

清洗糙米并沥干。

根据温度选择不同的浸泡时间：冬季室温低于10度浸泡18小时，春秋常温15-20小时，夏季高于30度浸泡6小时，最好放入冰箱浸泡18小时。

浸泡好的米控干水分，置于浅盘中铺好，蒙上保鲜膜，用牙签扎孔。

放入纳豆机中，选择发芽米功能，默认时间20分钟。

时间到后将米放入冰箱冷冻保存，食用时取出一些。

胚芽米的做法

材料：胚芽米。

步骤：

淘洗胚芽米并泡水1小时。

按米：清水的比例1:1.2添加清水，移入电锅中煮熟即可。