西点高级课程内容

西点高级课程内容涵盖多个方面，主要包括以下内容：

经典面包：

包括各种基本样式和流行面包的制作，如甜甜圈、菠萝包、奶酪面包、葡萄干吐司、牛角面包、热狗、羊角面包等。

裱花蛋糕：

学习裱花配方、制作鲜花、蛋糕裱花技巧，以及流行蛋糕、创意蛋糕、卡通蛋糕、陶艺蛋糕等不同类型和风格的蛋糕。

法式甜点：

包括各种塔派甜点、布丁果冻、杯子蛋糕、戚风蛋糕、法棍等。

翻糖蛋糕：

学习翻糖蛋糕的造型制作，包括动物、人物、花草等装饰技巧。

咖啡饮品：

掌握咖啡和饮料的基本制作技能。

装饰原料知识：

了解各种装饰原料的特性及应用。

膳食营养：

学习食品的营养搭配和膳食平衡。

面包和脆皮面包的工艺方法及注意事项：

掌握调制松质面包和脆皮面包的工艺，包括面团的调制、发酵、烘烤等。

奶油胶冻和苏夫力的工艺方法及注意事项：

学习如何调制这两种甜品，并了解其制作过程中的注意事项。

清酥点心和风味蛋糕的成型工艺方法及注意事项：

掌握清酥点心和风味蛋糕的制作工艺，包括面糊的调制、成型、烘烤等。