红糖瘪子团做法

红糖瘪子团的做法如下：

方法一：经典红糖小圆子

食材

糯米粉200克

开水30毫升

热水100毫升

黑糖4块

白芝麻适量

步骤

将糯米粉用开水烫一下，再倒入热水和面，揉成偏软的面团。

将面团搓成长条，分成6份，搓成细长条，切成小剂子，用手搓成小圆球，冷冻保存。

锅中水烧开，倒入小丸子煮2分钟，捞出过凉水，使丸子更劲道。

另取一锅，加入黑糖和清水，煮至融化，倒入小丸子，翻炒均匀，加入白芝麻增香，继续翻炒至汤汁粘稠。

方法二：红糖猪油芝麻馅扁子

食材

水磨糯米粉250克

猪油芝麻白糖馅100克

红糖100克

薄荷叶适量

步骤