芋儿烧鹅做法

芋儿烧鹅的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一：

1. 鹅腿和翅膀切块，葱、姜、蒜、干辣椒切片。

2. 油烧热后加入葱姜蒜辣椒豆瓣爆炒后加入鹅爆炒三四分钟。

3. 加入老抽爆炒，再爆炒芋儿一会儿后加入水淹没芋儿后盖锅。

4. 待芋儿煮了十分钟后大火收汁，汁儿收了剩小半碗时即可出锅。

做法二：

1. 鹅肉洗净剁块，芋头去皮洗净，红椒、姜洗净切片，蒜去皮，葱洗净切段。

2. 鹅块入沸水煮约40分钟至熟后捞起。

3. 爆香姜片、红椒，下入鹅块，调入盐、料酒、生抽、胡椒粉，加入芋头和水炖煮至熟烂即可。

做法三：

1. 鹅洗净，芋儿去皮洗净，切块。

2. 鹅斩件，姜拍碎，葱切段。

3. 芋儿放蒸锅蒸熟，烧热油倒入鹅爆炒，炒香炒干后加入生抽老抽上色。

4. 加入适量热水，放入果皮姜、糖一起大火煮，煮开后转中火炖。