糖艺西点如何陈列

糖艺西点的陈列可以遵循以下策略：

确定以消费者视线为中心的黄金位置，一般距离货架约70~80CM，最佳陈列高度在75~125CM之间，上方在150~170CM，下方在30~60CM之间，以充分利用这些黄金面积。

可以选择按货架垂直陈列（纵向陈列），也可以选择按货架平行陈列（横向式陈列）。

对于数量少而小的商品，可以成群地陈列，利用视觉误差制造商品丰盛的感觉。例如，在商品后面倾斜地放置立面镜子，能增加商品给人的丰盛感。

商品陈列不应过于整齐，适当留出空间，以清楚表现商品的特色和魅力。可以通过变换柜台底色和商品摆放方式，增加视觉上的变化和吸引力。

甜品陈列应注意色彩的变化和搭配，避免相似颜色的商品摆放在一起，以免削弱单品的概念。相同形状与素材的产品集中在一起，并注意色彩搭配，可以给人强烈的视觉冲击。

在陈列区域设置主打甜品，用专属照明烘托，吸引顾客注意。在主打甜品周围陈列连带性的甜品，扩大顾客的视线范围。

提供多样化的甜品种类，满足不同顾客的喜好。将甜品分为不同的类别，如蛋糕、布丁、冰淇淋等，并在不同区域陈列，每个类别应有明显标识。