竹筒饭做法火烧
竹筒饭的做法如下：
常规做法
材料：竹节、浸泡12小时以上的糯米、香肠、咸肉等配料。
步骤：
加水：以一节长25厘米、直径6厘米的竹筒为例，加水为100毫升。
火候：大火15分钟，中火5分钟，小火3分钟。烧的时间越长，旋转竹筒的就要勤快些，直至竹衣颜色微微发黄，柔软，没有烧焦的感觉。
烤竹筒饭
材料：青竹筒1节、香米750克。
步骤：
取竹1节，要嫩竹，两端留节；在竹节一端打一个直径1.5厘米的圆眼。
将大米淘洗后，从洞孔装进竹筒内，加入清水750毫升，放在火堆上烧烤。
视竹筒孔冒热气，简中水烧沸后，用木塞或树叶堵上小孔洞，继续放到火堆慢烧细烤，并不断地翻动，直至闻到一股饭香味时停止。
食用时把竹筒用刀劈开即可。