酸奶仔仔做法

传统酸奶子做法

原料：新鲜全脂牛（羊）奶、地乳酸菌或已发酵的酸奶子。

步骤：

将牛奶消毒后，加入地乳酸菌或已发酵的酸奶子。

乳酸菌生长繁殖，将乳糖分解为乳酸，使酸蛋白钙化沉淀。

将酸奶子放入10-15摄氏度的房间继续发酵，一两天后形成味美质佳的酸奶子。

果酱酸奶小圆子

用料：纯牛奶1升、南瓜小圆子适量、酸奶发酵粉1小包（10克）、砂糖适量、桔子果酱适量。

步骤：

将盛具及搅拌勺用沸水消毒，将酸奶发酵粉倒入牛奶中调匀至无颗粒。

放入酸奶机中调制酸奶程序10小时。

10小时后用勺子挖取酸奶成豆腐脑状，加入白砂糖搅拌至融化，入冰箱冷藏钝化。

准备煮熟的南瓜小圆子和橘子果酱一起拌匀即可食用。

酸奶蛋糕仔

用料：鸡蛋2只、浓稠酸奶100g、低筋面粉35g、白砂糖25g、玉米淀粉10g、柠檬汁一滴。

步骤：