青团笋馅做法

青团笋馅的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

做法一：

食材 ：糯米粉50克、粘米粉50克、麦苗粉5克、猪肉150克、芝麻油10克、料酒10克、油20克、笋丁30克、姜末10克、甜面酱5克、黄豆酱5克、生抽4克、糖5克。

步骤

备好所需食材。

冬笋去壳后，取嫩的部分切对半切开，放开水里煮5到8分钟捞出。

猪肉切小丁，焯过水的冬笋切丁。

锅中油热后，下入肉丁煸炒，肉丁炒至变白后倒入料酒、姜末、生抽、甜面酱、糖、黄豆酱炒出香味。

放入笋丁翻炒1分钟，关火后倒入芝麻油炒匀盛出放凉备用。

做法二：

食材：糯米粉、粘米粉、雪菜、竹笋、肉末、豆干、葱姜蒜、盐、料酒、鸡蛋、沙拉酱、肉松。

步骤

荠菜放入开水烫一下马上捞起放入冷水里保持鲜绿，搅拌机里放点青菜叶和一些温的牛奶打成绿浆过滤倒入糯米粉中。

将糯米粉揉匀后取三分之一做成小汤圆下锅烧熟，捞出与生面继续揉，直至不粘手为止，盖上保鲜膜醒20分钟。