成都火锅料怎么炒

成都火锅料的制作是一个复杂的过程，涉及多种香料和调味料的炒制。以下是一个详细的步骤指南，帮助你制作正宗的成都火锅料：

材料准备：

菜油500克

牛油300克

郫县豆瓣300克

干辣椒350克

生姜20克

大蒜40克

大葱60克

冰糖30克

醪糟汁100克

八角20克

三奈10克

桂皮10克

小茴10克

草果5克

紫草5克

香叶2克

香草2克

公丁香1克

制作步骤：

准备原料

菜油炼熟后倒入锅中。

牛油切成小块，放入锅中熬化。

郫县豆瓣剁细，干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出绞成茸，即成糍粑辣椒。

生姜拍破，大蒜去皮剥成瓣，大葱挽结。