全聚德盐水鸭肝的做法

全聚德盐水鸭肝的做法如下：

清洗

将鸭肝清洗干净。

腌制

鸭肝清洗好后，用水泡一下，然后用少许盐腌制。

烧制

在锅中放入8斤水，加入盐80克、鸡精50克。

将腌制好的鸭肝放入锅内，开小火烧至15到20分钟，注意时间不要过长，以免鸭肝变硬。

捞起

烧至鸭肝熟透后，用漏勺捞出鸭肝，沥干卤水。

这样，全聚德盐水鸭肝就制作完成了。建议根据实际情况调整盐和鸡精的用量，以获得最佳口感。