客家刀切粄做法

客家刀切粄的做法如下：

用料

粘米粉 500克

水 500克

花生油 20克

做法

把水烧开后调最小火加入粘米粉，搅拌均匀，大概5分钟左右关火。

倒出粉团，用木铲按压均匀降温，不烫的时候加入20克花生油，下手揉光滑，分成几份搓成粗条。

再分成小剂子，搓成细长条，用剪刀剪成如图大小厚薄，全部剪完放入有孔的蒸屉蒸，水开蒸10分钟。

时间到，拿出来晾凉，煮汤或者炒都可以。吃不完可以冷冻保存。

小贴士

耐心是关键，制作过程中需要细心操作，以确保粄条的口感和形状。

这是制作客家刀切粄的基本步骤和所需材料，希望对您有所帮助。