凉拌秋葵木耳的做法

秋葵拌木耳的做法如下：

食材准备：

干银耳1朵

秋葵5根

香油

食盐

生抽

白糖

香醋

大蒜

干小米辣（可选）

洋葱（可选）

鸡蛋（可选）

蚝油（可选）

花椒（可选）

辣椒粉（可选）

白芝麻（可选）

色拉油（可选）

玉米（可选）

制作步骤：

银耳处理

将银耳用温水浸泡至大朵。

洗净后撕成小朵，加入少许盐，再用开水浸泡3分钟后捞出控净水。

秋葵处理

秋葵洗净后切除根部，切成片状。

将秋葵放入热锅中，加少许盐，焯水后捞出用凉开水过凉，然后控水。

调制酱汁

将适量香油、1小勺生抽、半勺白糖、半勺香醋依次放入小碗中拌匀。

根据口味可适量加入盐、鸡精等调味。

拌制

将调好的酱汁放入秋葵中搅拌。

加入银耳，继续搅拌均匀即可。

其他可选步骤

若喜欢辣味，可加入干小米辣、大蒜茸或炒蒜蓉。

若喜欢更丰富的口感，可加入洋葱丝、鸡蛋饼等。

若追求更复杂的口感，可提前准备花椒油，在拌制时倒入。

小贴士：

秋葵焯水时加少许油，可以保持其翠绿色并减少营养成分的流失。

拌制时可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。

这道秋葵拌木耳色香味俱佳，简单易做，适合作为凉拌前菜或下饭佳肴。