不放火锅丸子的火锅
不放火锅丸子的火锅可以有很多种不同的风味和食材组合。以下是一个简单的示例，提供一种不放丸子的火锅做法：
不放火锅丸子的鸡肉火锅
所需材料：
1. 鸡肉：500克，建议使用鸡腿肉或鸡胸肉
2. 大葱：1根
3. 姜：1小块
4. 蒜：3瓣
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 白胡椒粉：适量
8. 鸡肉高汤或水：1升
9. 食用油：适量
10. 蔬菜（如：白菜、蘑菇、豆芽等）：适量
11. 豆腐：1块
做法步骤：
准备食材
鸡肉洗净，切成适口大小的块。
大葱切段，姜切片，蒜切末。
蔬菜如白菜、蘑菇、豆芽等洗净，切好。
豆腐切块备用。
处理鸡肉
在锅中加入适量水，放入鸡肉块，加入几片姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮5分钟，捞出鸡肉沥干水分。