火锅的酱料搭配

火锅的酱料搭配多种多样，可以根据个人口味和需求进行选择。以下是一些常见的火锅蘸料配方及其特点：

蒜泥油碟

配料：蒜末、小米椒、香菜、葱花、半罐香油、2勺生抽

特点：蒜泥的辛辣与香油的醇厚相结合，适合喜欢蒜味的人。

涮肉麻酱

配料：芝麻酱、花生碎、葱花、辣椒油、1勺生抽、1勺香醋、少许白糖

特点：芝麻酱的浓郁口感与花生碎的香脆，适合涮肉类食材。

万能蘸料

配料：小米椒、蒜末、香菜、葱花、白芝麻、1勺香油、2勺生抽、1勺香醋、少许白糖

特点：这款酱料酸辣适中，适合各种火锅食材。

干碟蘸料

配料：花生碎、辣椒面、椒盐、白芝麻

特点：适合喜欢干碟口感的人，香辣可口。

海鲜蘸料