炖锅鸡蛋羹做法

炖锅鸡蛋羹的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：使用电压力锅

准备材料：

鸡蛋3只、水200毫升、食盐1.5克、葱花3克、生抽适量、鸡粉3克。

搅拌蛋液：

将鸡蛋打入碗中，加入适量鸡粉和食盐，再加入适量凉开水，用打蛋器顺一个方向搅拌至均匀。

过滤蛋液：

用滤网过滤一遍蛋液，以去除蛋液中的气泡和杂质。

蒸制：

将过滤后的蛋液倒入碗中，蒙上保鲜膜，用牙签插几个洞，然后放入电压力锅中，蒸8-10分钟即可。

出锅：

出锅后淋入生抽，洒上葱花即可。

方法二：使用电炖锅

准备材料：

鸡蛋2个、温水（鸡蛋液的1.5倍）、盐少许、香油适量、葱花适量。

打蛋：

将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，用筷子或打蛋器搅拌均匀。

加水：

将1.5倍的温开水倒入蛋液中，边倒边搅拌，直到蛋液和清水完全融合。

去泡：

用细密的筛网将蛋液过筛，去除表面的小气泡和杂质。