奇妙虾球做法

牡丹虾球

准备虾球：

将牡丹虾球洗净，用纸巾或干净的布吸干水分。

调味搅拌：

在虾球中加入醇鲜鸡汁、盐、味精和一个蛋清，用手或搅拌器均匀搅拌。

裹生粉：

将搅拌好的虾球放入生粉中，均匀裹上生粉。

油炸虾球：

锅中加入500克色拉油，加热至中高温，将裹好生粉的虾球放入炸至金黄酥脆，内部熟透，捞出后放在吸油纸上沥干油分。

调制酱汁：

在碗中加入卡夫奇妙酱、芥末、柠檬汁和5克炼乳，搅拌均匀。

装盘：

将炸好的虾球放在盘子上，均匀淋上酱汁，可撒上一些切好的洋葱丝作为装饰。

泰式奇妙虾球

准备虾仁：

泰国老虎虾去壳、去皮，用食粉洗白后冲干净。

腌制虾仁：

加入盐、鸡粉、蛋清和少许食粉，腌制入味。

裹粉炸制：

虾仁裹上干淀粉，放入六成热油锅中炸至香脆，捞出沥干油分。

调制酱汁：

将白沙拉酱与炸好的虾仁拌匀。

装盘：

将拌好的虾仁装盘，可裹上炸脆的细土豆丝作为装饰。

奇妙虾球（秋葵干版）

准备虾仁：

鲜虾洗净，去虾线，保持球状。

冷藏虾仁：

将虾仁放入冰箱冷藏，保持口感弹滑。

制作秋葵干粉：

秋葵干用擀面杖制成粉末，备用。

拌入秋葵干粉：

冷藏后的虾球拌入秋葵干粉。

奇妙虾球（减脂午餐版）

准备虾仁：

鲜虾去壳去虾线，剁成泥，加入盐、料酒、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀后搓成小球状，冷藏。

调味：

切好蒜末、姜末和葱花，准备好辣椒酱、生抽、老抽、白糖和醋，炒出香味后与虾球混合。

炸制：

将虾球放入油锅中炸至金黄色。

混合出锅：

将炸好的虾球与调料充分混合，撒上葱花和芝麻，即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。