药材牛尾汤的做法

1. 基础做法

材料：

牛尾1条

红萝卜2根

铁杆山药300克

姜片

盐适量

做法：

1. 牛尾剁小段，用清水浸泡2个小时，换水2~3次，去除血水。

2. 山药、红萝卜去皮洗净，切块备用。

3. 将牛尾、姜片放入煮锅，加入足量清水，大火煮开，撇去浮沫后转小火炖煮60分钟。

4. 加入山药和红萝卜块，小火煮40分钟，加盐调味即可。

2. 改良做法

材料：

牛尾巴约500克

山药200克

生姜几片

葱2根

料酒适量

盐适量

胡椒粉适量

清水适量

枸杞适量

做法：

1. 牛尾巴用清水洗净，去掉表面的杂质和血水，然后放入锅中，加水焯水，加入几片生姜和适量的料酒，煮沸后捞出，洗净备用。