香条做法

香条的做法有多种，以下提供几种常见的制作方法：

方法一：经典五香条

食材

五花肉：挑选肥瘦比例约为3:7的新鲜五花肉，洗净后切成薄片再切成小丁。

荸荠：选择表皮光滑、无破损的荸荠，削去外皮后拍碎切成细碎末状。

葱白：切成葱花。

鱼露、五香粉、细盐、白砂糖、鸡精：用于调味提鲜。

地瓜粉：根据馅料的干湿程度适量添加，一般为五花肉重量的10%-15%。

制作方法

将五花肉丁放入大碗中，加入荸荠末、葱花、鱼露、五香粉、细盐、白砂糖和鸡精，顺同一方向搅拌至均匀，然后逐渐加入地瓜粉，搅拌至馅料粘稠。

取一张豆皮，舀取适量馅料铺展在豆皮上，卷成长条状，注意厚度和宽度，然后切断。

烹饪

将卷好的五香条放入蒸笼蒸熟，取出后冷却，可切片煎炸至金黄色食用，搭配番茄酱更美味。