醉泥螺怎么做才好吃

醉泥螺是一道传统的海鲜小吃，以其独特的酒香和鲜美的口感而著称。以下是几种醉泥螺的做法：

方法一：

准备材料

泥螺：购买新鲜的泥螺，用清水浸泡一夜，期间多次换水。

调料：高度白酒（65度）、生抽、盐、白糖、姜片、干辣椒、花椒、大蒜。

处理泥螺

将泥螺浸泡一夜后，沥水。

加入适量高度白酒，搅拌均匀，静置十分钟，倒掉酒液。

制作酱汁

准备姜片、干辣椒、花椒、大蒜，切好备用。

倒入酱油、糖和少许白酒，搅拌均匀，使酱汁咸中带甜。

腌制泥螺

将泥螺倒入调好的酱汁中，轻轻搅拌均匀。

将泥螺分装冷藏，两三天后即可食用，若需要长时间保存，可冷冻保存。

方法二：

准备材料

泥螺：清水泡制一天一夜，期间多次换水。