黄鳝洋葱做法简单好吃

黄鳝和洋葱的做法有很多种，以下提供几种简单又美味的做法：

焖烧黄鳝

食材

-五条野生的鳝鱼

一个紫皮洋葱

一大块生姜

半根大葱

若干个大蒜头

少许食用油

一小块猪肥肉

少许面粉

料酒

食盐

生抽

清水

鸡精和其他佐料

制作步骤

将黄鳝宰杀好，去掉表面黏液，切成长度相同的段，控干水分备用。

洋葱切小块，用盐水浸泡后控干水分。

猪肉切片，黄鳝段放入容器中，加少许面粉反复揉搓，去表面黏液。

锅烧热后加食用油，放入猪肥肉煸炒出油脂，加入葱段、姜片、蒜片爆香。