生盐蟹子做法

生盐蟹子的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：基本腌制法

1. 将螃蟹洗净放入一个器皿中。

2. 倒入适量的盐、酱油、少许醋和料酒。

3. 放入葱段、香菜和姜片。

4. 拌匀后放入冰箱冷藏，第二天即可食用。

方法二：大闸蟹腌制法

1. 大闸蟹洗净，去除杂质，用刷子刷掉蟹身上的泥沙。

2. 腌蟹容器用开水烫过并晾干。

3. 将一些盐撒在螃蟹上，用手轻轻揉搓，使盐均匀分布在螃蟹表面。

4. 容器底部铺上一层生姜片和葱段，将腌蟹堆叠在容器中，同时放入一些红枣、生姜片和葱段。

5. 继续撒上适量的盐和白胡椒粉，然后浇上一些料酒和黄酒。

6. 适量的干辣椒均匀铺在蟹身上，腌蟹液浸没螃蟹。如果腌蟹液不够，可以加入适量的凉开水。

7. 将腌蟹密封好，放入冰箱冷藏室，腌制24-48小时。腌制时间可以根据个人口味调整。