腌制排骨和什么炖好吃

腌制排骨可以与多种食材搭配炖煮，以下是一些推荐的搭配及做法：

食材：排骨500克，食盐少许，老抽1勺，番茄酱2勺，冰糖少许，生姜片，料酒。

做法：

排骨用清水冲洗干净，控水，加入生姜片和料酒腌制。

锅中加油烧至6成热，炸至排骨微黄，捞出控油。

锅中留底油，爆香姜片，加入番茄酱和冰糖，炒至融化。

加入排骨和热水，加盐和老抽上色，炖煮约30分钟至熟。

收汁，撒上熟芝麻点缀。

食材：排骨半斤，豆角100克，土豆1个，酱油2勺，老抽1勺，咸盐2勺，八角桂皮适量，姜1个，料酒1勺。

做法：

排骨浸泡一小时，去血水，切土豆和豆角。

排骨焯水去血沫，锅中加油爆香大料和姜，放入排骨翻炒。

加入白糖和酱油，炒至糖色，倒入清水，放入粉丝和豆角，炖20分钟。

排骨炖熟后，加盐调味。

食材：排骨，番茄，胡萝卜，玉米，葱姜蒜适量，盐，生抽，料酒，冰糖适量。

做法：

排骨焯水去血水，炒至金黄，加入番茄块翻炒。

加入胡萝卜和玉米，加水炖煮30分钟，加盐调味。

食材：排骨500克，白萝卜1根，姜片3片，料酒1汤匙，生抽1汤匙，盐适量，白胡椒粉少许，香葱2根。

做法：

排骨洗净焯水去血沫，白萝卜去皮切块。

锅中加水，放入排骨和白萝卜，加姜片，中小火炖40分钟，加盐和白胡椒粉调味。

食材：排骨，豆腐，食盐。

做法：

排骨焯水去血水，与冷水一起下锅，焯透后捞起备用。

锅中加油，放入排骨翻炒，加入泡好的豆腐，加水炖煮至豆腐入味，加盐调味。

这些搭配不仅能够增加菜肴的口感和营养，还能带来不同的风味体验。根据个人口味选择合适的搭配，可以制作出美味且富有营养的炖排骨菜肴。