莲花莲子做法

莲花莲子的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

芙蓉莲子

莲子用开水浸泡3次，再进蒸笼蒸10分钟。

蒸熟的莲子去掉莲子心，加白糖、清水1000毫升，放入锅里煮成莲子汤。

将鸡蛋清打成白棉花状，用西红柿的皮削成带状，在蛋白上砌寿字或喜字，然后入蒸笼蒸片刻。

将莲子汤盛出，放入汤窝内，把蒸熟的鸡蛋清移放在糖水上即成。

莲子粥

准备新鲜莲子、大米、新鲜荷叶、冰糖。

锅中倒水烧开，荷叶洗净后切碎，放入锅中，中小火煮20分钟。

水变成淡绿色时捞出荷叶，倒入大米、鲜莲子，大火煮开，勺子搅动，以免粘底。

盖上盖子，小火煮1.5-2小时，煮至浓稠后，放入冰糖，用勺子搅至冰糖融化即可。

莲子茯苓糕

莲子用温水泡发后，加水上锅蒸20分钟左右。