涮火锅毛肚用热水焯

涮火锅时，毛肚 不需要经过焯水处理。毛肚在涮火锅前只需要清洗干净即可，具体步骤如下：

1. 将毛肚上的杂物抖尽，并用冷水反复洗涤。

2. 切去肚门沿圈的“肚沿”并撕去底板的油皮。

3. 连续搓洗15分钟后再冲洗2遍。

4. 最后放入锅中焯水，然后捞出用清水冲洗一下即可。

此外，也可以采用以下方法处理毛肚：

1. 将适量的盐和醋放入热水中，然后将毛肚浸泡一小时，接着用面粉和盐擦洗，最后用水冲洗三至四次之后可食用。

2. 锅内倒入清水，水沸后下入切好的毛肚，快速焯烫5-6秒捞出沥干水待用。注意焯水时间不宜过长，以免口感老硬。

综合以上方法，毛肚在涮火锅前的主要处理步骤是清洗、去杂、搓洗和焯水。焯水可以去除毛肚的腥味和杂质，使其更加干净卫生。根据个人口味和需求，可以选择不同的处理方法和调料来搭配涮火锅。