预制菜羊杂火锅做法

预制菜羊杂火锅的做法如下：

准备食材

羊头、羊脸、羊舌、羊耳、羊肺、羊心、羊肠、羊肚、羊肉等。

蔬菜如木耳、平菇、土豆、花菜等。

调料如姜、蒜、葱、辣椒酱、花椒、桂皮、八角、料酒、盐、胡椒粉、香醋等。

处理羊杂

羊头燎去毛，刮洗干净，入开水锅中煮10分钟，捞出去尽头骨，拆下有肉部分并切片。

羊肺冲洗干净，切片后氽水。

羊大肠和羊肚刮洗去污物，加盐、醋揉搓，清洗干净后放入开水锅中煮10分钟，捞出切片。

羊心剖开去血水，入锅煮几分钟，捞出切片。

羊肉去筋膜，切成薄片。

准备蔬菜

木耳、平菇去蒂撕成小朵。

土豆去皮切片。