餐饮业空间布局不合理
餐饮业空间布局不合理的问题可以从以下几个方面进行分析和建议：
厨房与餐厅的布局
传统布局缺陷：厨房因冰箱等电器的阻挡导致台面使用不便，洗切炒区域被挤压，影响操作空间。
改进方案：
打破传统布局，使厨餐厅空间共用，例如通过打开厨餐厅之间的垭口，使两侧通道宽度大于1.2米，提高舒适性。
制作岛台连接餐桌，扩充台面，提供多人协作空间，同时增加收纳空间，使空间利用最大化。
隔断与空间划分
隔断的作用：通过隔断有效利用空间，同时增加空间的层次感。
地砖区分空间：在没有隔断的情况下，可以通过地砖的花纹图案或不同的铺贴方式来划分空间。
空间利用与收纳
合理利用空间：避免空间浪费，例如通过合理布置家具和收纳空间，使餐厅不再杂乱无章。
增加收纳设施：如设置菜边柜，避免桌面摆满杂物，同时保证餐厅通行宽度。
人体工学与通行设计
通道宽度：确保两侧过道宽度在1.2-1.4米之间，最低极限不小于95厘米，以保证舒适性。