火锅蘸辣料

蒜泥油碟

配料：蒜泥、小米辣、葱花、香菜、香油、生抽。

特点：香辣解辣，适合四川重庆老火锅。

麻酱油碟

配料：麻酱、蒜泥、花生碎、糖、陈醋、小米辣。

特点：麻酱浓郁，适合搭配火锅丸子等食材。

干碟酱料

配料：花生碎、辣椒面、椒盐、白芝麻。

特点：适合搭配涮肉等食材，口感香脆。

清汤火锅蘸料

配料：葱花、蒜泥、香菜、小米辣、香醋。

特点：酸辣爽口，适合清汤火锅。

海鲜火锅蘸料