风沙鸭做法

风沙鸭的做法如下：

准备材料

鸭胸肉一块

葱、姜、蒜适量

盐、味精、鸡精、白糖、十三香各少许

水

孜然辣椒面或黑胡椒（可选）

蒜蓉辣酱（可选）

处理鸭肉

将鸭胸肉买回家后，放入沸水中抄水，使其变得兹实并消毒。

调制汤料

葱、姜、蒜切末，加入盐、味精、鸡精、白糖和十三香，加水调成汤料。

炒糖色，将白糖炒至枣红色，加入汤中煮二十分钟。

煮制

将煮好的鸭胸肉放入烤箱烤五分钟，至外焦里嫩。

根据个人口味，可以在烤制过程中加入孜然辣椒面或黑胡椒。

切片与调味