蒸鲍盐鱼做法

蒸鲍盐鱼的做法如下：

方法一

鲍鱼处理

鲍鱼300克，洗净后打十字花刀。

加入料酒和姜末腌制十分钟。

去掉姜末，将鲍鱼放入洗净的鲍鱼壳中。

蒸制

蒸锅中放水，放入鲍鱼大火蒸十分钟。

调料

另起一锅，将蒜末煸香。

将煸好的蒜放入蒸好的鲍鱼上。

淋入蒸鱼豉油，洒入葱花即可。

方法二

鲍鱼处理

鲍鱼9头，去壳去内脏，洗净后打花刀。

鲍鱼壳刷洗干净备用。

用盐水洗掉鲍鱼的粘膜。

调料

蒜一头，拍扁剁成蒜粒。

香葱两根，切小段。