连铁做法

连铁做法如下：

准备食材

猪连铁肉、大葱、姜片、蒜瓣等。

处理肉块

将猪连铁肉切成块状，用清水冲洗干净后，用厨房纸巾将水分擦干。

炒制

将炒锅加热，加入适量的食用油，油热后放入蒜瓣和姜片煸炒出香味。

放入猪连铁肉块煎炒，煎至两面金黄。

加入适量的料酒，炒散均匀。

炖煮

加入足够的开水，将肉块浸泡在水中。

加入大葱段和适量的食盐、酱油等调味料，如生抽、老抽、糖等。

放入姜片，大火煮开后转小火炖煮半小时到1小时，直至肉块变得酥烂。

根据个人口味可适当加入鸡精、味精等调味品，提升味道。

装盘

将炖好的猪连铁捞出，装盘，撒上葱花点缀即可。