火锅豆皮做法减脂

减脂期间的火锅豆皮做法，可以参考以下几种方法：

焯水法

食材：豆腐皮、葱姜蒜、火锅底料、豆瓣酱、生抽、小葱。

步骤：

豆腐皮切成丝，粉丝提前泡发，火腿切片。

锅里炒香葱姜蒜，下火锅底料和豆瓣酱炒出红油，加水煮开，放入食材，最后撒点葱花。

干豆皮油炸法

食材：干豆皮、食用油。

步骤：

干豆皮用清水浸泡10分钟，撕小块，擦干表面水分。

锅中油温4成热时，转小火，依次放入豆皮，炸至起泡，捞出即可。

煮豆皮法

食材：豆皮、火锅底料、红油豆瓣酱、油、新鲜酱油、水、食用盐、味精、辣椒、麻椒、大蒜、小葱、辣椒粉。

步骤：

油热放入火锅底料炒香并怼碎，加红油豆瓣酱继续煸炒，加新鲜酱油。

加水，放食用盐、味精，下豆皮，煮四五分钟捞出，加一半汤汁。