小米辣金针菇做法

小米辣金针菇的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

白灼金针菇

用料

金针菇

植物油

香葱

小米辣

盐

细砂糖

生抽

步骤

金针菇挑去老部分，浸泡在淡盐水中，然后焯熟，过凉白开，沥干水分备用。

调制调料汁：空碗中加入适量盐、生抽、白糖，搅拌均匀。香葱洗净切葱花，小米辣洗净切辣椒圈。

将沥干水分的金针菇码在碗里，撒上葱花。

炒锅里倒入适量植物油烧热，放入小米辣炒香。

将调料汁倒入，将锅里的油和小米辣泼到金针菇上即可。

小米辣金针菇（蚝油版本）

用料

金针菇

香葱

小米辣

蒜瓣

蚝油